TẤM 의 사전적인 의미를 함 살펴 보시면..^^

베트남어 사전에 보면..
mảnh vỡ nhỏ của hạt gạo do xay, giã 라고 되어 있지여.
풀어보면.. 정미하거나 찧거나 해서 생긴 쌀알의 작게 깨어진 조각

mảnh - 조각, 파편
vỡ - 깨지다
hạt gạo - 쌀알
do - 때문에, 이유로
xay

아. 그렇군요 감사합니다.

gao tam 이라고 쌀을 고를때 깨지는 경우가 많이 생기는데 깨진쌀로 만든 밥을 말합니다.
옛날에는 그런쌀을 불량품이라 하여 가축의 사료나 가난한 사람들의 식량으로 사용된것에 유래되어
지금은 남부지방의 대중적인 음식이 되었습니다.
보통 껌승집에서 나오는 밥은 com tam 입니다. suon, bi, cha 등과 함께 덮밥식으로 먹습니다.

껌땀은 브로큰 라이스를 뜻합니다.
쌀을 반으로 쪼갠걸로 밥을 해서 밥알이 작습니다.

com suon 은 밥위에 돼지갈비가 올라간거구요.

그럼 껌땀승은 브로큰 라이스로 만든 밥위에 돼지갈비를 얹은거겠죠...