연근을 얇게 썰고 먼저 한번 끓여낸다음 간장 설탕 미림 물조금 넣고 약한불에서 하염없이 놔두면 끈끈해지면서 색깔 예쁘게 나와요 그때 물엿넣고 깨넣구 휘리릭 뒤집으면 끝...연근과 우엉조림은 인내가 필요해요

토종간장이나 카라멜소스 넣어야 사먹는거처럼 나와요
저는 엄마표간장이 한몫합니다

저도 고동색보다 연하게되던데 왠지 그게더 건강해보이던데요 ㅎㅎ 악! 가스렌지에 하나 떨어졌어욥! ㅎㅎ

연근이 푹 잠길정도여야해요^^ 이거 은근 노동이더라구요.

색깔 낸다고 간장 많이 넣다간 무지 짜져요...
집에서 하시는건 간맛게 하시고 걍 하얗게 드셔야 할듯 합니다~
파는음식은 카라멜 색소같은거 넣ㅇㅓ서 그렇타고 하더라구여~
몸에 좋은 음식이니 걍 하얗게~~~^^

연근이 잠길 정도 물을붓고 간장 설당넣고 졸여야해요
후라이팬보다 깊고 넓은 냄비 같은곳에~~~
센불로큲이다가 중불로 졸여줘야해요
잠길정도 물을붓고 간장을 붓고 설탕 넣코. 대충 넘짜지안고 달지안게해서
한참졸여줘야하드라구요~~
어느정도졸여졌음~~물엿으로 당도를 맞쳐보세요 ~윤기도흐르고 달콤짭조름하게 됀답니다~~

색깔내는 진한 간장이 잇어요....
노추간장이라고...ㅎㅎ
그런거넣으면 반찬가게처럼되요..
일반 간장으로는 색깔안나요 ㅎㅎ

간장제법마니들어가구요.. 흑설탕넣응 조금더진해지긴해요
집에서 고동색내기 힘들져

양에비해 간장 4스푼은 적은것 같아요. ㅋ~
이쁜고동색은 가정에서 내기 어려워요. 캬라멜소스같은걸 넣고 색을 낸다고 하더군요.